در ميان تمام مغزهاي درختي، گردو غني‌ترين منبع اسيدهاي چرب امگا 3 است كه با سلامت مغز ارتباط دارد. هرچند امگا 3 موجود در گردو، كوتاه‌ترين زنجيره را دارد؛ اما بدن شما مي‌تواند بخشي از آن را به نوع زنجيره بلند امگا 3 تبديل كند كه براي سلامت مغز بسيار سودمند است.ضمناً مطالعات نشان داده‌اند گردو حاوي پلي‌فنول‌هايي است كه التهاب مغز را كاهش داده و ارتباط ميان سلول‌هاي عصبي را بهبود مي‌دهند. برخي پژوهش‌ها نشان داده‌اند اين پلي فنول‌ها ممكن است ايجاد سلول‌هاي عصبي جديد را نيز افزايش بدهند. همچنين، خوردن گردو اغلب تأثيرات ضد پيري بر مغز نيز دارد. برخي مطالعات ثابت كرده‌اند افراد سالمندي كه گردو مي‌خورند، عملكرد مغزشان بهتر است، حافظه‌ي قوي‌تري دارند و عملكرد حركتي‌شان نيز خوب است.اما گردو براي ساير قسمت‌هاي بدنتان نيز مفيد است:
سلامت روده‌ها
آيا گردو مي‌تواند به سلامت روده‌ها نيز كمكي بكند؟ ما مي‌دانيم كه ميكروبيوم روده، خانه‌ي ميلياردها باكتري مفيد است كه همگي براي سلامت گوارش و ايمني بدنمان لازم‌اند. 70 درصد از سيستم ايمني شما مربوط به روده‌هايتان است و باكتري‌هايي كه در روده‌هايتان اقامت مي‌كنند، عملكرد گوارشتان را بهبود مي‌بخشند. خبر خوب اينكه خوردن گردو مي‌تواند كمكتان كند تعداد باكتري‌هاي خوب روده‌تان را بيشتر كنيد.
در مطالعه‌اي، محققان نمونه مدفوع از افراد چاق يا دچار اضافه وزن كه تابع يكي از رژيم‌هاي غذايي زير بودند را جمع‌آوري كردند:. رژيم غذايي كه شامل چربي‌هاي چند غيراشباع بود؛ اما گردو نداشت.. رژيم غذايي كه گردو در آن وجود داشت.. و رژيم غذايي كه شامل همان چربي‌هايي بود كه در گردو است؛ اما خود گردو وجود نداشت.رژيم غذايي كه شامل گردو بود سبب افزايش تعداد باكتري‌هايي در گوارش شده بود كه از مخاط روده محافظت مي‌كنند. ضمناً مطالعه‌اي ديگر دريافت مصرف گردو منجر به افزايش تعداد باكتري‌هاي خوبي در روده مي‌شود كه بوتيرات توليد مي‌كنند. بوتيرات تركيبي است كه ديواره‌ي كولون را سالم نگه مي‌دارد. مطالعات نشان مي‌دهند بوتيرات داراي خواص ضدالتهابي بوده و مي‌تواند ريسك سرطان كولون را كاهش دهد.يك راه ديگر كه گردو مي‌تواند خطر سرطان كولون را كاهش بدهد، مرتبط با تأثير آن بر زرداب است. وقتي شما زرداب زيادي در روده‌هايتان داريد، اين زرداب به سلول‌هاي مخاط روده‌تان آسيب مي‌زند و مي‌تواند منجر به التهاب و در نتيجه سرطان شود. تحقيقات نشان مي‌دهد غذاهايي مانند گردو، از تجمع زرداب ثانويه و تأثير آن بر روده‌ها كم مي‌كنند.چه اندازه گردو بايد بخوريد؟ مطالعات نشان مي‌دهند لازم نيست مقدار زيادي گردو بخوريد تا به سلامت روده‌هايتان كمك كنيد. يك مشت گردو كافي است. مثلاً 42 گرم گردو در روز مي‌تواند مقدار انواع باكتري‌هاي خوب روده را افزايش دهد. ضمناً گردو با توجه به فيبر و چربي‌هاي سالمي كه دارد، سيركننده است.
چند نكته در مورد آكورا NSX ۲۰۱۹
چند ترفند آشپزي آسان